「塩の道」がつないだ、森と海の恵み
CONCEPT
かつて岩手県北三陸野田村で作られた塩は、牛方が南部牛の背に乗せて内陸へと運び、
反対に塩と交換に内陸の米が沿岸へと運ばれていきました。
この交易の道が「塩の道」です。
岩手県葛巻町は、海の恵みと森の恵みの物々交換が行われた、その道中の宿場町として栄えました。
林業の副産物として価値を見い出された自生の山ぶどうは
滋養高く、今では町の特産品のワインとなっています。
この『くずまきワイン』と海水を汲み直接煮る「直煮法」で製塩された『のだ塩』を材料に作られた商品がくずまきワインソルトです。
塩も山ぶどうも、生命に欠かせない大自然からの恵み。
わたしたちは、森と海を繋ぐこの道から生まれたワインソルトを通して、
食卓に味わいと彩りを添えるミネラル豊富で、旨味のあるくずまきワインソルトを様々な料理にお試しください。
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山ぶどうの酸味を活かしたくずまきワイン
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昔ながらの製法で作られるのだ塩
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くずまきワインソルト 『森のワインと海の塩』 白・ロゼ・赤・山ぶどう（各10g）４種セット
¥1,600
SOLD OUT
古来より海水を汲み直接煮る「直煮法」で製塩された「のだ塩」と、くずまきワインの中でも 山ぶどうから作られている「フォーレ」を合わせて煎り、丁寧に手作りしたワインソルトです。 ミネラル豊富で旨味のある塩と、ワインの風味と彩りは、料理を美味しく引き立てます。 ワインソルト 白・ロゼ・赤・山ぶどうの４種セットをオシャレにパッケージングしました。 贈り物にオススメです。
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くずまきワインソルト 『森のワインと海の塩』 白（10g）
¥400
SOLD OUT
古来より海水を汲み直接煮る「直煮法」で製塩された「のだ塩」と、低温発酵で仕込んだセイベル9110種を原料にしたくずまきワイン「フォーレ・白」を使用し、丁寧に手作りしたワインソルトです。
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くずまきワインソルト 『森のワインと海の塩』 ロゼ（10g）
¥400
SOLD OUT
古来より海水を汲み直接煮る「直煮法」で製塩された「のだ塩」と、山ぶどうの交配種のワイングランドを使用したくずまきワイン「フォーレ・ロゼ」を使用し、丁寧に手作りしたワインソルトです。
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くずまきワインソルト 『森のワインと海の塩』 赤／RED WINE（10g）
¥400
SOLD OUT
古来より海水を汲み直接煮る「直煮法」で製塩された「のだ塩」と、マスカットベーリーＡ、山ぶどうを主原料としたくずまきワイン「フォーレ・赤」を使用し、丁寧に手作りしたワインソルトです。
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くずまきワインソルト 『森のワインと海の塩』 山ぶどう／WILD GRAPE & RED WINE（10g）
¥400
SOLD OUT
古来より海水を汲み直接煮る「直煮法」で製塩された「のだ塩」と、くずまきワイン「フォーレ・赤」とワインの製造過程で生まれる山ブドウの皮をパウダーにして使用し、丁寧に手作りしたワインソルトです。
わたしたちやどり木は、葛巻の高いポテンシャルである自然環境や歴史、文化に新たな付加価値を付けて発信する役割をもったまちづくり会社です。
このワインソルトは、私たちのお店がある商店街通りがかつては豊かな恵みの道であったことにもう一度光を当てる試みです。
白い塩に、ワインで彩りを加えるこの商品のように私たちの暮らす葛巻の多彩な魅力を皆さんにお届けしていきたいと考えています。
